炒雞肉的做法

　　炒雞肉是一道家常料理，很多媽媽都會做，小朋友也愛吃。下面一起去了解一下炒雞肉的做法吧！

　　一、清炒雞肉丁

　　材料：雞胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋

　　做法：

　　1、雞肉清洗干凈。把雞肉切成丁。

　　2、熱鍋加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。

　　3、放入雞丁翻炒。

　　4、同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來。

　　5、接著可以加入醋，沒過雞丁。蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鐘。這就是“一燜”。

　　6、三分鐘后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

　　7、三分鐘后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

　　小貼士：做這道菜的時候雞肉不用事先處理，這樣可以節(jié)約很多時間而且不影響最后的美味效果。

　　二、土豆炒雞肉

　　材料：土豆、雞肉

　　做法：

　　1、雞肉也先用水燙一下，去點(diǎn)血水

　　2、鍋的油熱，放入姜片炒一下

　　3、放入雞肉翻炒

　　4、接著放土豆，翻炒一下

　　5、加入水，蓋上蓋子悶煮

　　6、雞肉和土豆都熟了，放入九層塔，再放入雞粉就可以了

【炒雞肉的做法】相關(guān)文章：

花菜炒雞肉的做法04-25

香菇炒雞肉的做法04-25

洋蔥炒雞肉的做法06-03

木耳炒雞肉的做法04-26

絲瓜炒雞肉的做法04-30

萵筍炒雞肉的做法05-28

香菇炒雞肉片的做法04-26

口蘑炒雞肉片的做法04-26

青椒洋蔥炒雞肉的做法04-23

口蘑炒雞肉的做法圖解05-02