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燜牛腩的做法

時(shí)間:2022-04-21 11:57:47 美食 我要投稿
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燜牛腩的做法

  牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊。下面整理了燜牛腩的做法,一起來試試看!

  燜牛腩的必備材料:

  主料:牛腩1500克

  輔料:八角3個(gè)、草果3克、茴香籽2克、山黃皮2克、紅豆蔻2克、桂皮1條、香葉5片、良姜2塊、生姜片20克、醬油50克、料酒50克、冰糖20克、鹽半茶匙、油50克

  燜牛腩的做法步驟:

  1、先將牛腩切大塊焯水。

  2、準(zhǔn)備好香料。

  3、洗凈入袋,放入1000ml開水煲出味。

  4、姜片下油鍋爆香。

  5、牛腩切小塊,不要切太小,最好時(shí)煎時(shí)炒,直至牛腩表面焦褐色,煎炒全程大概十分鐘。

  6、把油全盛起,50g料酒分兩次下,加入醬油翻炒。

  7、把牛腩入電飯煲,加水至末過牛腩,加鹽和雞粉拌勻。

  8、加冰糖,蓋煮飯模式煮1小時(shí),最后熄電源燜至第二天即可。