海帶豆腐湯家常做法

　　海帶豆腐湯是由豆腐、海帶為主要食材做成的一道菜品，是一款簡(jiǎn)單易做的湯。下面是小編分享的海帶豆腐湯家常做法，一起來看一下吧。

　　所需食材

　　豆腐1塊，甜椒1個(gè)，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　制作方法

　　1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈，切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

　　2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。

　　3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

　　溫馨提示

　　1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹�帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收!

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情!

　　3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹�帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

　　海帶豆腐湯的功效與作用

　　海帶豆腐湯能增強(qiáng)抗寒能力

　　海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

　　此外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。每100克海帶中含鈣高達(dá)117毫克，含鐵高達(dá)150毫克。

　　海帶豆腐湯有減肥功效

　　豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會(huì)阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，使減肥事半功倍。但皂角苷會(huì)促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐的話，最好適當(dāng)增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補(bǔ)作用。

　　海帶豆腐湯有排毒功效

　　海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。所以經(jīng)常吸煙或者吸二手煙的人，吃吃海帶豆腐湯就更有利健康了。

　　海帶豆腐湯有去紅血絲的作用

　　海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅(jiān)硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個(gè)很不錯(cuò)的去紅血絲食療小偏方。

　　海帶豆腐湯有維持碘平衡的作用

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

　　海帶豆腐湯有預(yù)防乳腺癌的作用

　　海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　海帶豆腐湯有美容的作用

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。

　　海帶豆腐湯有降血脂的作用

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降血脂效果更好。