海鮮披薩的做法步驟

　　很早之前想吃個披薩，要去很遠(yuǎn)的地方才能吃到，后來就萌生了自己做的念頭，這是一款簡單易做的美味披薩，味道真真是極好的，拉絲也非常地好，自己動手做的最實惠最好吃。下面是其做法，大家一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　海鮮披薩食材介紹

　　高筋面粉(餅底)125克，低筋面粉(餅底)25克，牛奶(餅底)80克，鹽(餅底)1克，番茄醬(披薩醬)35g，番茄(披薩醬)100g，鹽(披薩醬)適量，馬蘇里拉奶酪(披薩醬)150克，蝦仁(披薩醬)12只，糖(披薩醬)適量，酵母2克，橄欖油8克，糖10克，洋蔥25g，黑胡椒碎適量，蒜適量，培根適量，

　　海鮮披薩的做法步驟

　　1、制作披薩醬，將番茄、洋蔥洗凈切碎，鍋里放油燒熱，將洋蔥碎炒至透明

　　2、再放入番茄中小火炒軟，加入番茄醬小火繼續(xù)翻炒至濃稠放少許糖鹽和黑胡椒碎調(diào)味,炒至湯汁收濃，關(guān)火，盛出放涼

　　3、把餅底的材料全部放進(jìn)面包桶內(nèi)，

　　4、啟動imax模式，揉至表面光滑時，加入橄欖油，繼續(xù)揉搓，到面團(tuán)表面光滑

　　5、揉圓，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，取出來輕壓排氣，再次滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

　　6、然后將松馳好的面團(tuán)搟開，攤成圓餅狀

　　7、披薩烤盤上抹一層油，平鋪在烤盤中，面餅的邊緣要略厚些接著用叉子在上面插小孔

　　8、然后均勻地抹上炒制的披薩醬，餅皮先180度烤10分鐘

　　9、期間，我們先把培根、蝦仁稍微炒干，注意鍋里不用放油炒，炒好放一邊備用出爐后，先撒一層馬蘇里拉奶酪絲，鋪上培根，放入蝦仁，再撒上一層奶酪絲

　　10、烤箱提前預(yù)熱至200度，放入中層先烘烤15分鐘

　　小竅門

　　1、餅底和披薩醬是一個九寸披薩盤的量

　　2、根據(jù)面粉的吸水程度適當(dāng)增減溫水量，以面團(tuán)不黏手為宜

　　3、海鮮、生肉、水分過多的蔬菜等配料要經(jīng)過炒制將多余的水分去掉，口感才會好。