牡蠣豆腐湯的做法

　　牡蠣是一種常見(jiàn)的食物，它的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它的吃法有很多，那你吃過(guò)牡蠣豆腐湯嗎?知道要如何做呢？

　　牡蠣豆腐湯

　　主料

　　牡蠣，豆腐。

　　輔料

　　姜適量，蔥末適量。

　　鹽少許，淀粉適量。

　　胡椒粉適量，香油適量。

　　步驟

　　1. 牡蠣買(mǎi)回用鹽水清洗干凈,瀝干水分。

　　2. 豆腐用鹽水浸泡后過(guò)熱水。

　　3. 熱油放入姜末和蔥白末爆香,加入清水和豆腐燒開(kāi)。

　　4. 牡蠣用淀粉抓勻,逐個(gè)放入鍋中,開(kāi)后瀝掉表面浮沫。

　　5. 加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,滴幾點(diǎn)香油即可出鍋。

　　牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牡蠣的提取物能夠有效的抑制血小板的聚集，從而降低高血脂病人體內(nèi)的血脂含量，能夠抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

　　3、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

　　4、牡蠣中含有多種優(yōu)質(zhì)的氨基酸，它們具有解毒的功效，能夠去除體內(nèi)的的毒素，它還能降低身體里膽固醇的濃度，所以能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　不宜人群

　　1、患有風(fēng)濕痛的人不宜食用。

　　2、身體虛寒的人也不宜食用。