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照燒龍利魚的做法
龍利魚味道鮮美,營養(yǎng)又豐富,很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“照燒龍利魚的做法 顏色好看超好吃”,一起來看下吧!
首先來看下照燒龍利魚的做法:
材料:
龍利魚,紅糖,黃酒,生抽,蜂蜜,胡椒粉,食鹽,食用油,淀粉等
步驟:
1.食材:龍利魚化凍用廚房紙吸去水分。
2.吸去多余水分的龍利魚切成條。
3.切好的龍利魚放入容器中,加入少許食鹽、白胡椒粉、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鐘。
4.腌漬龍利魚的時候來調(diào)一碗照燒汁:1茶匙紅糖,加入2茶匙黃酒。
5.加入2茶匙生抽(喜歡顏色深一些可以1/3茶匙老抽調(diào)色)
6.加入一份蜂蜜調(diào)勻成照燒汁。
7.腌漬好的龍利魚滾上一層干淀粉
8.熱鍋熱油,放入滾好淀粉的龍利魚煎炸。
9.煎炸至龍利魚又硬殼表皮呈淺黃色撈出備用
10.鍋中柳少許油,放入三兩片姜片爆香
11.倒入調(diào)好的照燒汁。
12.小火燒制照燒汁濃稠
13.放入煎炸好的龍利魚
14.快速兜炒均勻即可關(guān)火盛出
以上主要介紹了照燒龍利魚的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于龍利魚的小知識。
如何挑選龍利魚
鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的。
龍利魚的保存方法
2-3天
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,味鮮鮮美,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,高蛋白,營養(yǎng)豐富;铘~價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
以上就是關(guān)于:“照燒龍利魚的做法 顏色好看超好吃”的分享,希望對你有幫助。