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糖醋里脊做法步驟
導語:酸甜可口的糖醋里脊,吃過的人都忘不了它的味道,下面就由小編來為大家?guī)硖谴桌锛棺龇ú襟E,想吃的朋友們就要自己動手做噢!
第一步:準備材料
里脊肉很嫩滑,用來做糖醋里脊是最適合的,先準備里脊肉,胡椒粉,料酒,番茄沙司,醋,鹽,面粉,白糖和蒜,將蒜切成碎末備用,準備好就開始下一步啦!
第二步:腌肉
將里脊肉洗干凈切成大小一樣的粗長條,然后放在碗里,然后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻腌制20分鐘,另外用一個碗,將面粉和生粉混合均勻,加和適量的水調(diào)成稠面糊,然后將面糊倒入腌好的肉中,再攪拌均勻。
第三步:炸里脊肉
在鍋里放入足量的油,大概能浸泡過里脊肉,待油燒到六成熱時,將肉條放進去炸一分鐘后,撈出來瀝干油后,再將鍋里的油加熱,待油燒至九成熱時,再把肉條放進去炸至金黃色,然后撈出來瀝干油,放在盤子里。
第四步:拌糖醋
用一個碗,將白醋、番茄醬和白糖倒進碗里調(diào)勻成調(diào)汁,在鍋里加少許油燒熱,將淍好的調(diào)汁和切好的蒜末倒時鍋里煮開,再將炸好的肉條倒里鍋里和調(diào)味醬炒均勻,就可以出鍋了。