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雞蛋的家常做法
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。下面小編來給大家介紹雞蛋的家常做法,大家快來嘗試吧!
1、澆汁蛋
材料:油適量、番茄汁200ml、雞蛋9個(gè)。
做法:
1、雞蛋煮熟備用;
2、熱鍋加油至7分熱,倒入雞蛋,大火煎炸,待至金黃色撈出即可;
3、撈出的雞蛋外焦里嫩,再淋上嫩澆上酸甜的西紅柿汁,簡直讓人垂涎欲滴啊。
2、泰式蛋包什錦
材料:
絞肉(豬,;螂u肉)3兩、蒜末1/2小匙、洋蔥末、紅蘿卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個(gè)、 魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調(diào)味汁1大匙、蛋(打散)2個(gè)。
做法:
1、油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入什錦材料拌炒后即鏟出。
2、在干凈鍋面涂少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮。
3、將炒好材料置蛋皮上,對(duì)折成半圓形即可。
3、鮮奶炒雞蛋
材料:
鮮牛奶150克,雞蛋清350克,熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。
做法:
1、將雞蛋清磕入大碗內(nèi),用筷子慢慢攪勻,隨即倒入部分牛奶,加精鹽、味精、水淀粉攪勻,調(diào)成鮮奶汁。
2、凈鍋內(nèi)加入熟豬油,用小火燒至五、六成熱時(shí),用蔥姜末爆鍋。
3、倒入鮮奶汁,用手勺慢慢推勻,將成塊時(shí),沿鍋邊淋入少許熟豬油,繼續(xù)推炒至鮮奶凝結(jié)成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即成。