生板栗怎么去殼

　　很多人喜歡吃栗子，不僅因為栗子營養(yǎng)價值高，維生素C含量比西紅柿還高，還因為栗子香甜可口。但是大家知道生板栗怎么去殼嗎?下面就由給大家介紹一下生板栗的幾種剝殼的方法，大家一起去看看吧。

　　一、鹽水煮法

　　1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮;

　　二、熱水浸泡法

　　1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。

　　2、5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

　　三、鹽水浸泡法(強推)

　　1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;

　　2、然后用刀切個口子;

　　3、趁熱去殼和皮。

　　四、切口浸泡法

　　1、板栗對半切開;

　　2、去掉外殼，用開水蓋上蓋泡5分鐘;

　　五、筷子攪拌法

　　1、將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后;

　　2、用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。

　　3、但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　六、冰箱冷凍法

　　將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　七、電飯鍋法

　　1、板栗清洗后，切個口子，放在電飯鍋中，不用放水;

　　2、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;

　　3、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

　　八、高壓鍋法

　　1、板栗清洗后，用刀切個口子;

　　2、放在高壓鍋中，不用放水;

　　3、上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。

　　九、微波爐加熱法

　　1、將買來的生栗子用剪刀把外殼剪開，

　　2、放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　十、熱脹冷縮法

　　1、用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，

　　2、撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻�，且味道不變�?/p>

　　十一、太陽曬法(切口)

　　把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳蕚鋬Υ娴睦踝硬荒軙�，因為曬后的栗子不能長期保存。

　　1、用剪刀從最硬的那個口處剪開。

　　2、用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心別剪到手指。

　　3、全部都剪掉外皮的栗子，放在開水里煮1分鐘。

　　4、然后馬上撈出來，放在冷水里冰一下。這個時候挨著栗子肉的那層薄皮就很容易撕下來了。全部剝完皮的栗子放在冰箱里凍起來，吃的時候跟新鮮栗子一樣的口感，面，甜。

　　拓展：

　　一、板栗的功效與作用

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　板栗還有較高的`藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

　　二、養(yǎng)生價值

　　①主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

　�、谔瞥瘜O思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之�！�

　�、鬯�含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　�、芎�有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

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