香椿拌豆腐的做法

　　如今正是吃香椿的時候，香椿的做法很多，香椿拌豆腐就是其中一種，它潤膚明目，益氣和中，是一道很好的家常菜，那么你知道香椿拌豆腐的做法嗎？知道香椿拌豆腐怎么做嗎？今天小編就來和大家一起探討一下。

　　香椿拌豆腐的原料包括香椿以及豆腐，當然如果你喜歡什么口味的也可以依據(jù)個人口味搭配調(diào)味料。下面我們就來看一下它的具體的做法吧。

　　香椿拌豆腐做法一

　　材料

　　香椿，豆腐，鹽，香油。

　　做法

　　1、豆腐下開水汆熱，撈出瀝水裝盤。

　　2、接著將香椿放入開水中稍微燙一會然后撈出并瀝干水切成末備用。

　　3、把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可。

　　小訣竅

　　1、香椿焯水時間不宜過長，否則香椿變色嚴重影響美觀。

　　2、豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因為使最后調(diào)味的鹽充分融化，不至于淡咸不均勻。

　　香椿拌豆腐做法二

　　材料

　　香椿，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽，生抽，香油，醋。

　　做法

　　1、燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒。

　　2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。

　　3、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻。

　　4、內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中。

　　5、撒上調(diào)好的香椿末兒即可。

　　香椿拌豆腐做法三

　　材料

　　香椿，豆腐，鹽、香油。

　　做法

　　1、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒。

　　2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。

　　3、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。

　　香椿拌豆腐做法四

　　材料

　　豆腐2塊，香椿150克，香油、精鹽、花椒粒少許。

　　做法

　　1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡��?/p>

　　2、將豆腐每塊切兩片，對角切一刀，呈三角形，整齊地碼在盤內(nèi)，香椿末撒在豆腐中間，放上鹽，澆些香油即可。

　　香椿拌豆腐做法五

　　材料

　　香椿100克，豆腐350克。

　　調(diào)料

　　精鹽8克，味精5克，香油3克。

　　做法

　　1、香椿清冼干凈，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。

　　2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。

　　小訣竅特點

　　味濃咸鮮，清爽利口。

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