好吃的蘆筍做法有哪些

　　蘆筍是一種味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不錯(cuò)。關(guān)鍵是蘆筍很嫩，不管怎么做，也不費(fèi)時(shí)間。下面小編給大家介紹蘆筍的做法，希望能夠幫到大家，歡迎閱讀!

　　鮮香菇炒蘆筍

　　主料

　　蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒

　　輔料

　　干辣椒、蒜、姜

　　1.主要材料;

　　2.蘆筍洗凈蘆筍切段;

　　3.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊�過涼;

　　4.黃紅彩椒切小菱形塊; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切絲;

　　5.香菇洗凈切小片;

　　6.熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香;

　　7.再倒入香菇片翻炒至軟;

　　8.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。

　　培根蘆筍卷

　　用料

　　培根、蘆筍、黑椒碎

　　做法

　　1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸2.入加了冰塊的涼開水里

　　3.培根一切為三備用

　　4.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部

　　5.將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可

　　小貼士

　　1.蘆筍焯水時(shí)加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里，口感更脆爽。

　　2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

　　3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點(diǎn)黑椒碎上去就很好吃了。

　　清炒蘆筍蝦仁

　　用料

　　蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許

　　做法

　　1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻

　　2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段

　　3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進(jìn)去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋

　　蘆筍濃湯

　　用料

　　蘆筍、土豆、培根

　　做法

　　1.蘆筍洗凈，切去根部比較老的部分;土豆去皮，切成薄片;

　　2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽后蒸5、6分鐘至熟;

　　3.蒸蘆筍的時(shí)候準(zhǔn)備煎培根;培根切丁;

　　4.小火慢慢煎炒，不用放油;

　　5.盛出備用;

　　6.將蘆筍切下筍尖備用;

　　7.筍尖放進(jìn)湯碗;

　　8.其余的蘆筍和土豆一起放入料理機(jī)，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持?jǐn)嚢铏C(jī)，直接放鍋里攪拌了)

　　9.加入黃油;

　　10.加入牛奶;

　　11.湯鍋上火，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;

　　12.加鹽，加胡椒調(diào)味兒;

　　13.倒入湯碗即可。

　　油淋蒜香蘆筍

　　用料

　　蘆筍、辣椒、大蒜

　　1.蘆筍洗凈，切成2段

　　2.鍋里燒開水

　　3.水開后放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中

　　4.耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁

　　5.鍋里放油，燒到稍微有點(diǎn)冒煙時(shí)關(guān)火

　　6.調(diào)料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可

　　小竅門：

　　蘆筍焯水的時(shí)候加入的鹽稍微多一點(diǎn)，這樣顏色漂亮，而且能入味;