臘八粥傳統(tǒng)做法

　　臘八粥是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。以下是小編為您整理的臘八粥傳統(tǒng)做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　臘八粥傳統(tǒng)做法一

　　食材：

　　大米80g、小米30g、薏米30g、紅豆50g、綠豆50g、花生25g、核桃25g、蓮子2茶匙(10g)、糯米80g、大棗25g、板粟25g、干百合2茶匙(10g)、水2500ml、黃晶冰糖2湯匙(30g)

　　做法

　　1、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用。干紅棗先用清水沖洗干凈，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)。(或者將紅棗用溫水泡發(fā)后去核，煮爛做成棗泥同粥煮。)

　　2、板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈。蓮子浸泡，剝?nèi)タ嘈�。干百合用溫水浸泡至發(fā)軟。

　　3、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然后倒入鍋中注入清水，大火燒沸。

　　4、再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時地用勺攪動，以免鍋底焦煳。

　　5、將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續(xù)用文火熬制20分鐘，其間繼續(xù)不斷攪拌。

　　6、待八寶粥香糯黏軟時，再放入黃晶冰糖，繼續(xù)加熱并保持攪動，使其融化后即可。

　　臘八粥傳統(tǒng)做法二

　　食材

　　黑米1小把

　　糯米1小把

　　花豇豆1小把

　　紅豆1小把

　　糙米1小把

　　薏米1小把

　　燕麥片1小把

　　蓮子10顆

　　紅棗數(shù)顆

　　花生數(shù)顆

　　冰糖數(shù)顆

　　做法

　　1. 所有食材準備就緒，米的`種類隨自己喜歡自定就好。

　　2. 將所有材料投洗干凈。

　　3. 我用的電飯煲，頭天晚上把米全部放電飯煲里放上幾顆冰糖，預(yù)約煮粥鍵早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是電飯煲米要提前泡的。

　　4. 一大早就能吃上熱乎乎的臘八粥了

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