西安的特色小吃有哪些

　　西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū)，是西安特色小吃最集中的街區(qū)，也是來西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年歷史。以下是小編為大家精心整理的西安有哪些特色小吃，歡迎大家參考！

　　牛羊肉泡饃

　　西安的風(fēng)味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細(xì)，肉爛湯濃，營養(yǎng)豐富，香氣四溢。食后更是余香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。

　　推薦： 果淵齋米家（老店）：北廣濟(jì)街277號（近北廣濟(jì)街北口）；老米家：北廣濟(jì)街南口（近回訪入口）老劉家：北廣濟(jì)街101號（近北廣濟(jì)街南口）

　　麻醬涼皮

　　涼皮是陜西特色小吃之一，源于秦代，歷史久遠(yuǎn)，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養(yǎng)豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品�！侗静菥V目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點(diǎn)是以大量芝麻醬作為調(diào)味主料之一�？诟猩跫�。

　　推薦： 盛志望麻醬釀皮鋪：北廣濟(jì)街與大皮院丁字

　　盛唐鮮飲甜品

　　甜食飲品源遠(yuǎn)流長，自古便有諸多品類，尤以盛唐繁榮的社會生活更是衍生了大量美味。 西安作為曾經(jīng)的盛唐都城，傳承大量美味甜食飲品：漢唐五谷為養(yǎng)、盛唐洛神、冰酪……不一而足。其不僅健康養(yǎng)生，而且入口醇美，唇齒留香，回味無窮，流連忘返！是來西安一定要去品嘗的地方。

　　推薦：甜唐客：北廣濟(jì)街215號（北廣濟(jì)街與西羊市十字（麻家十字）北30米路東）

　　甑糕

　　甑糕是西安特色小吃，源于周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為“甑”，因此得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當(dāng)?shù)厝讼渤缘氖称贰?/p>

　　推薦： 東南亞甑糕：北廣濟(jì)街與西羊市十字（麻家十字）東北角

　　黃桂柿子餅

　　西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產(chǎn)的“火晶柿子”和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進(jìn)攻北京。時(shí)值荒年，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給給義軍食用。后來農(nóng)民為了紀(jì)念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經(jīng)過多年改進(jìn)而成為西安的獨(dú)特風(fēng)味。

　　推薦：老徐家柿子餅：北廣濟(jì)街119號（近回訪入口） 伊古齋黃桂柿子餅：北院門街中段（近西羊市東口）

　　臘牛羊肉

　　西安著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘牛羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口。

　　推薦：劉紀(jì)孝臘牛羊肉店：北廣濟(jì)街187號（北廣濟(jì)街與西羊市十字（麻家十字）東南角）輦止坡老童家：北廣濟(jì)街162號（近麻家十字） 稀糊爛臘牛羊肉：北廣濟(jì)街中段196號（近甜唐客）

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