涼拌竹筍怎么做

　　蔬菜當中竹筍是很多人喜愛的選擇，它含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、膽固醇、胡蘿卜素、氨基酸都是比較多，對它在吃的時候，在對身體健康上沒有任何影響，而且從長期吃竹筍對減肥也是有著很好效果，有很多女性在夏季減肥的是，都是會選擇它，那涼拌竹筍的做法如何呢?

　　很多人都是比較喜愛吃涼拌竹筍，那對涼拌竹筍的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也不是很復雜，不過制作前，也是要對涼拌竹筍在制作流程進行詳細了解。

　　涼拌竹筍的做法：

　　材料：蓮藕1節(jié)，竹筍1個，甜辣醬2勺，鹽少許，糖1勺，醋4勺，醬油4勺，蔥適量，香菜適量，蒜適量，油適量。

　　做法：

　　1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟。

　　2、將煮熟的東西撈起，放入涼水中過冷后撈出。

　　3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里。

　　4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然后將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。

　　涼伴雙筍

　　材料：玉米筍30公克，蘆筍30公克，白醋1/2大杯，糖3大匙，蒜末1大匙，蔥末1大匙，辣椒末1/4小匙，鹽1/4小匙。

　　做法：

　　1.將玉米筍與蘆筍放入滾水中煮約2分鐘，撈起沖涼備用。

　　2.將調(diào)味料1煮至糖融化，熄火待涼，加入調(diào)味料2與作法1的材料一起拌勻，冷藏至入味即可。

　　以上就是對涼拌竹筍的做法詳細介紹，在吃這樣佳肴的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在吃涼拌竹筍的時候，需要注意不要空腹進行，它的氨基酸比較多，空腹吃，對胃部也是會有一些影響的。

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