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怎么做涼拌土豆絲

時(shí)間:2022-04-22 12:12:19 美食 我要投稿
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怎么做涼拌土豆絲

  土豆絲是很多人最愛,這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素很多,尤其是它含有的蛋白質(zhì)和其他微量元素,都是人體所需,那土豆的脂肪也是比較多的,所以對(duì)一些肥胖的人群,在晚上吃土豆的時(shí)候,也是要少量的吃,避免繼續(xù)肥胖,那涼拌土豆絲的做法也是很好之選,這樣的佳肴深受人們喜愛。

  對(duì)涼拌土豆絲的做法也是比較簡(jiǎn)單,它的制作方法并不是很復(fù)雜,而且這樣的食物也是夏季很好選擇,對(duì)開胃和健胃上,都是有著很好的幫助,所以它是放心選擇。

  涼拌土豆絲的做法:

  材料:中等大小土豆兩個(gè),鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。

  做法:

  1、土豆去皮洗凈,切絲,放清水里過一遍。

  2、燒開水,將土豆絲焯熟。然后撈出來再過一遍涼水。

  3、撈出來控干水分,放入干凈容器中,撒上所有調(diào)料拌勻后裝盤即可。

  小訣竅

  小貼士:涼拌土豆絲看似簡(jiǎn)單,里面也有幾個(gè)需要注意的小細(xì)節(jié),否則做不出脆嫩的口感。

  1、切好的土豆絲放在清水里過一遍,是為了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易發(fā)面而不脆。

  2、焯水的過程一定要把握好,不可不熟,也不可過熟,過熟土豆絲也沒嚼頭,一般土豆絲放沸水鍋里,煮開后再稍煮一小會(huì)兒就差不多了。

  3、焯過的土豆絲還要在冷水里浸一下,一是為了降溫,二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。

  通過以上介紹,對(duì)涼拌土豆絲的做法也是有著很好認(rèn)識(shí),在制作它的.時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,但是要注意的是,對(duì)它的制作每次都不要太多,吃多少做多少最佳,這樣使得不會(huì)有剩余,剩下的土豆是很容易有回生的現(xiàn)象。

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