面條的美味做法

　　在日常生活中，很多人都會經(jīng)常吃面條，面條是很常見的一種食物。面條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。那么面條怎么做好吃呢?下面讓我們具體來看看吧!

　　炸醬面

　　食材：手搟面，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量。

　　做法：

　　1、把醬倒入碗中，切蔥花姜末，黃瓜切絲，肉切成小丁備用，

　　2、鍋里倒一點油，放入肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

　　3、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。

　　4、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火

　　5、面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

　　油潑面

　　食材：寬面條，油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小蔥3根，小紅辣椒2個，肉松一勺。

　　做法：

　　1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。

　　2、鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。

　　3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大碗中。

　　4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、紅辣椒、肉松、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

　　5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在面條上面，食用前拌勻。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　食材：面條，豬肉餡，食用油適量，鹽一勺，糖一勺，辣椒面適量，醋一勺，醬油一勺，蔥花一小把，芝麻醬或花生醬適量，蒜末適量，芽菜適量。

　　做法：

　　1、鍋中注入油，爆香蔥，蒜碎，下入肉餡煸炒均勻。烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。

　　2、下入芽菜繼續(xù)翻炒均勻即成臊子，把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

　　4、醬油、糖、醋按10;5;1的比例調(diào)拌均勻，倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。

　　5、取一碗加入適量的芝麻將特質(zhì)醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。

　　6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開，將面條撈入湯碗中。澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點綴一下即可。

　　陽春面

　　食材：面條、雞蛋、花生油、蒜苗、食鹽、味精、香油等。

　　做法：

　　1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。

　　2、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

　　3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點些香油，澆在面條上即可。

【面條的美味做法】相關(guān)文章：

美味又營養(yǎng)的面條做法大全05-09

肉末豆角面條的美味做法06-04

面條的做法06-03

南瓜面條的做法04-30

面條的做法大全06-03

面條簡單做法06-04

湯面條做法04-05

煮面條做法03-29

蒸面條做法06-04

炒面條的做法06-04