家常小粥的做法

　　該如何做出美味的家常小粥呢，下面小編為大家介紹9款家常小粥的做法，歡迎大家閱讀。

　　【蘆筍蝦仁粥】

　　主料：

　　蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)

　　調(diào)料：

　　姜絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)

　　制作步驟：

　　大米洗凈，滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。

　　蘆筍切掉老根，桿子部分切碎丁，頭頂花的部分留一段。

　　電飯煲水燒開，把米加進(jìn)去。

　　水再次燒開后用飯勺不停地?cái)嚢�，至米粒開花。

　　蓋蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。

　　下蘆筍丁和姜絲，煮5分鐘。

　　把蝦仁和蘆筍條加進(jìn)去。

　　加足量鹽調(diào)味。

　　撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。

　　出鍋前滴幾滴香油。

　　小竅門：

　　先燒開水，再加入大米，一直攪拌，可以讓米粒開花，粥更粘稠。

　　蘆筍條是為了裝飾，自己吃可以全部切成小丁。

　　【山藥南瓜粥】

　　主料：

　　大米(半杯)、山藥(1小塊)、南瓜(1小塊)

　　調(diào)料：

　　鹽(適量)

　　制作步驟：

　　大米淘洗浸半小時(shí);

　　山藥、南瓜分別去皮切小塊;

　　將大米、山藥、南瓜一起入鍋中，加適量清水，大火熬煮;

　　煮時(shí)不斷攪拌至粥粘稠時(shí)，加鹽調(diào)味即可。粥的稀稠度可按個(gè)人喜好掌握

　　【魚腩瘦肉粥】

　　主料：

　　大米(1碗)

　　調(diào)料：

　　魚腩(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、味之素(適量)

　　制作步驟：

　　備圓大米一碗，洗凈，用少許油鹽拌腌;

　　魚腩用鹽，糖，雞粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用;

　　燒開水，放入大米和瘦肉;

　　待瘦肉熟后撈起，用手撕成細(xì)條

　　把瘦肉條放入粥內(nèi)繼續(xù)煲至軟綿，粥煲好后下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調(diào)味;

　　放上香菜提香，去腥;

　　煲好了，綿滑的魚腩瘦肉粥。

　　小竅門：

　　魚腩腌時(shí)有放鹽，最后的調(diào)味要試食一下，再放鹽

　　【小米桂圓菱角粥】

　　主料：

　　小米(適量)、菱角(適量)、紅棗(適量)、桂圓(適量)、枸杞(適量)

　　調(diào)料：

　　水(適量)

　　制作步驟：

　　把菱角洗干凈，加點(diǎn)鹽，姜片煮熟

　　煮熟后，剝出適量菱角肉，切成合適的大小

　　煲中放入水，下入棗子，枸杞，桂圓干

　　準(zhǔn)備好小米

　　水開以后下入小米

　　多煲一會(huì)，然后再下入菱角肉

　　下入菱角肉

　　注意了，用煲煲的時(shí)候，開鍋以后，蓋子不要全部蓋上，否則小米粥會(huì)往外噴的，要這樣留著一道縫

　　熬到自己喜歡的稠度就可以啦，關(guān)火后蓋上蓋子再燜一會(huì)就可以喝

　　【百合蓮子瘦肉粥】

　　主料：

　　紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

　　調(diào)料：

　　味精(適量)、鹽(適量)

　　制作步驟：

　　備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。

　　瘦肉洗凈切絲。

　　米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。

　　加入蓮子和紅棗。

　　待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。

　　粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。

　　小竅門：

　　喜歡百合煮久煮爛一點(diǎn)的話就跟瘦肉一起放入鍋內(nèi)，因?yàn)槲冶容^喜歡吃不是很爛的，所以最后才放的。

　　瘦肉不要太多只需一點(diǎn)提鮮味即可。

　　蓮子要早一點(diǎn)放，因?yàn)樯徸右�多煮一�?huì)。

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