豆芽怎么做好吃

　　黃豆芽和綠豆芽的功效是不一樣的。黃豆芽有清熱解毒、美容護膚的作用，而綠豆芽可以利尿除濕，補充維生素。以下是小編為您帶來的豆芽的做法，看看吧!

　　一、干煸豆芽

　　1、將黃豆芽擇洗干凈，控水備用;

　　2、青蒜洗凈切段;

　　3、炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

　　二、韓式?jīng)霭瓒寡坎?/strong>

　　1、將豆芽菜用滾水汆燙至熟，立即泡冰水。

　　2、接著拌入蒜泥1/2T、香油1T、鹽1/2茶匙、韓國辣椒粉1T、蔥花與熟芝麻適量。

　　3、最后攪拌均勻就完成了!

　　三、肉末炒豆芽

　　1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。

　　2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。

　　3、鍋內(nèi)油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色后(肉末口感不會太老)加入尖椒，爆香。

　　4、隨即先后加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

　　5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。