南瓜的家常做法

　　南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。以下是小編整理的南瓜的家常做法大全，歡迎參考閱讀!

　　美 味 南 瓜 餅

　　材料：

　　糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量

　　做法：

　　1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。

　　2、南瓜蒸熟后拿出，放進不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。

　　3、之后加入糯米粉，開始和面。

　　4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。

　　小訣竅

　　個人貼心小建議：把南瓜餅放入電餅鐺內(nèi)煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關(guān)系，少吃油對身體好哦！

　　濃 香 南 瓜 飯

　　材料:

　　南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升

　　做法:

　　1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。

　　2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

　　3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。

　　4、然后打開蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。

　　小訣竅

　　這個飯烹飪起來沒什么復雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。

　　燕 麥 南 瓜 粥

　　材料:燕麥片適量，南瓜適量

　　做法:南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可．

　　椰 汁 南 瓜 露

　　材料：

　　南瓜半個，椰汁半罐，清水約500毫升，冰糖適量

　　做法：

　　1、南瓜洗凈去皮, 切粒

　　2、清水下鍋煮滾后, 下南瓜煮10分鐘至軟身 (半開蓋)

　　3、南瓜煮軟后, 下冰糖和椰汁, 煮約5分鐘至糖融即成

　　南 瓜 山 藥 泥

　　原料：山藥 300克 、南瓜 300克 、蜂蜜 適量

　　制作：

　　1.將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。

　　2.將蒸好的南瓜搗成泥，放入心形模具中造型。

　　3.將蒸好的山藥去皮搗成泥，放入心形模具中造型。

　　4.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。

　　5.淋上蜂蜜即可。

　　南瓜炒肉絲

　　食材

　　瘦肉適量、嫩南瓜適量、蔥適量、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

　　做法

　　1、瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻腌制10分鐘。

　　2、嫩南瓜切絲。

　　3、鍋中放油燒熱，下入肉絲滑炒變色盛出。

　　4、鍋中另放油，下入南瓜絲翻炒。

　　5、南瓜絲快熟時放入炒好的肉絲。

　　6、放入蔥段，加鹽、料酒生抽調(diào)味炒勻。

　　南瓜炒牛肉

　　食材

　　牛里脊適量、嫩南瓜適量、洋蔥適量、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

　　做法

　　1、里脊肉切成條，加鹽、料酒、生抽、水淀粉、油拌勻腌制半個小時。

　　2、洋蔥、嫩南瓜切條。

　　3、鍋中放油燒熱，下入腌制好的牛肉翻炒變色盛出。

　　4、鍋中留油，下入洋蔥南瓜絲翻炒。

　　5、南瓜快熟時放入炒好的牛肉。

　　6、放入蔥段，加鹽調(diào)味出鍋。

　　酸辣南瓜絲

　　食材

　　嫩南瓜半截、玉米油適量、蔥適量、小米椒2個、花椒適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、姜適量、蒜適量。

　　做法

　　1、嫩南瓜半截。

　　2、洗凈用瓜擦擦成細絲。

　　3、鍋內(nèi)適量油燒熱，放入蔥姜蒜，小米椒，花椒炒香。

　　4、南瓜絲放入，翻炒幾下，倒入半勺開水。

　　5、適量陳醋，鹽，生抽調(diào)味兒。

　　6、翻炒一兩分鐘關(guān)火盛盤。

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