豬血的家常做法大全

　　長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。以下是小編整理的豬血的家常做法大全，歡迎參考閱讀!

　　肉末豬血

　　主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)

　　輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)

　　做法：

　　1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

　　2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

　　3、炒鍋預(yù)熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

　　4、下肉末煸炒。

　　5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

　　6、中間開(kāi)鍋翻拌。下韭菜，二次調(diào)味，拌炒均勻出鍋。

　　豬血燙米粉

　　主料：南昌米粉 (適量)、豬血 (適量)、大骨湯 (適量)

　　輔料：姜末 (適量)、蒜末 (適量)、蔥末 (適量)、剁椒 (適量)

　　做法：

　　1、米粉煮熟，用冷水沖凈。

　　2、豬血切塊。放入熱水中焯一下。

　　3、鍋中放入大骨湯，燒開(kāi)，放香辣醬、姜末和蒜末，燒開(kāi)。

　　4、下豬血，煮熟后，關(guān)火。

　　5、將米粉撈出放入碗中，放上鹽、雞精、醬油、剁椒、蔥末。

　　6、將煮好的豬血澆上，拌勻即可。

　　豬血米粉

　　主料：豬血 (300克)、粉絲 (1把)、肥五花肉 (50克)

　　輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個(gè))

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，豬血清水泡一段時(shí)間，最好買來(lái)就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最后沒(méi)用。

　　2、香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊。

　　3、粉絲冷水泡軟。

　　4、豬血切條，放開(kāi)水煮一下，溫水清洗幾遍。

　　5、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋。

　　6、放五花肉丁翻炒出油。

　　7、放足量水。開(kāi)鍋后放入豬血。

　　8、放入泡好的粉絲。再次燒開(kāi)后放油方。

　　9、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調(diào)味，�；鸪鲥�。

　　10、在碗內(nèi)撒香蔥。

　　青蒜炒豬血

　　主料：豬血 (650克)、青蒜 (100克)

　　做法：

　　1、青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開(kāi)水泡10分鐘撈出。

　　2、鍋里油熱，放姜，辣椒爆香。

　　3、放下豬血煸炒至轉(zhuǎn)色，盛出。

　　4、鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘。

　　5、放入豬血煸勻。

　　6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可。

　　木耳豬血湯

　　主料：熟豬血 (300克)、水發(fā)黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)

　　做法：

　　1、買回來(lái)的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入姜片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

　　2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。

　　3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細(xì)備用。

　　4、水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用。

　　5、把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘。

　　6、放入黑木耳煮二十分鐘。

　　7、放入豬血、豆腐同煮一會(huì)。

　　8、調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精。

　　9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關(guān)火。

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