醋溜白菜地基本做法

　　夏天最想吃的，就是不油膩又可口開胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，沒有理由不喜歡。

　　醋溜白菜的做法步驟

　　1.準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調(diào)成汁。

　　2.白菜清洗干凈，瀝干水份。

　　3.把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。

　　4.鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

　　5.放入白菜梗子大火快速翻炒。

　　6.接著放入白菜葉子繼續(xù)一起翻炒，白菜微微變軟時放入調(diào)好的鹽，糖，醋，生抽汁。

　　7.白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調(diào)味，翻炒幾下出鍋。

　　8.酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^

　　9.放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃，。

　　小貼士

　　白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增減。

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