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槐花豬肉餃子餡做法介紹
餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡。下面為大家?guī)砹嘶被ㄘi肉餃子餡做法介紹，歡迎大家參考閱讀！
槐花豬肉餃子餡做法介紹 1
用料：面粉500克，槐花300克，豬肉150克，韭菜100克，蔥、姜、花椒面少許，花生油、味極鮮適量
做法：
豬肉剁細(xì)，加蔥、姜、花椒面、味極鮮攪拌均勻入味。
槐花洗凈焯開水，過冷水，攥干，稍微剁幾下，注意不要剁太細(xì)。
韭菜洗凈控水后切細(xì)。
將以上材料先加入花生油拌勻，然后加適量鹽和少許味極鮮攪拌（先加油后加鹽，油可以在菜表面形成保護(hù)，減少菜汁的滲出）。
開鍋后稍煮三分鐘，就能吃到美味的槐花餃子了。
槐花豬肉餃子餡做法介紹 2
食材
前夾心肉 500克
槐花 800克
韭菜 200克
大蔥 1根
五香粉 少許
醬油 2湯匙
熟花生油 5湯匙
中筋小麥粉 800克
清水 適量
方法/步驟
吃餃子前，面要先和好，面粉慢慢加水?dāng)嚢璩蓻]有干粉的絮狀，然后下手和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布放置諸鏟駝一邊僑忌讓它餳餳再用。
豬肉剁碎，喜歡吃到豬肉粒就少剁幾下，喜歡吃肉糜就多來幾刀，然后加蔥碎、醬油、五香粉（一點(diǎn)點(diǎn)就行）和少許鹽混合攪拌均勻，腌制一會(huì)兒讓它入味。
把槐花洗凈瀝水。
過開水焯燙一下至變色后撈出，用清水過涼。
把過涼后的.槐花用手攥去水分，放到案板上，淺淺剁上幾下，不要過碎，會(huì)失去口感。同時(shí)，韭菜也要洗凈后濤距切成寸段。
肉餡兒腌制好之后，把剁好的槐花及切碎的韭菜放進(jìn)去，調(diào)入油拌勻，再添加適量鹽，再次拌勻，餡兒就調(diào)好了。
把餳好的面團(tuán)分成幾份，取其一，在案板上搓成長圓條狀，切成小劑子，按扁，搟圓。
把餃子一一包好并煮熟即可食用。
槐花豬肉餃子餡做法介紹 3
豬肉槐花餃子的.用料
槐花300g 五花肉餡200g
面粉300g 鹽適量
雞精適量 醬油適量
花椒油自炸稍多點(diǎn) 韭菜一小把
豬肉槐花餃子的做法
步驟1：槐花清洗干凈，豬肉用破壁機(jī)或者絞肉機(jī)攪碎，韭菜切碎，加入一點(diǎn)兒花椒水，不停的攪拌，做好肉餡
步驟2：和好面，搟餃子皮，包餃子
步驟3：包好的餃子，可以水煮也可以做水煎餃
步驟4：放入平底鍋，加一點(diǎn)兒淀粉水煎熟
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