蝦球的美味做法

　　蝦的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃蝦，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能有效補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)。那么日常生活中蝦球的做法是怎樣的呢?下面我們一起來(lái)看看吧。

　　蝦球的做法

　　材料

　　鮮蝦、檸檬半個(gè)榨汁。

　　香茅1條、大蒜、辣椒。

　　香茅、鹽、胡椒粉。

　　魚(yú)露、白糖、生粉。

　　做法

　　1、首先就是材料的準(zhǔn)備，首先就要將鮮蝦、檸檬半個(gè)榨汁、香茅一條、蒜蓉、辣椒都準(zhǔn)備好，備用。

　　2、蝦剝殼(太新鮮難剝的蝦可以冷凍一下就很好去殼了)后，加入一勺生粉搓一下，有紅色的水出來(lái)后沖洗干凈，瀝干水，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小時(shí)。

　　3、香茅和蒜粒切碎。

　　4、然后就要 將檸檬汁加入一大勺魚(yú)露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，并進(jìn)行充分地?cái)嚢�，調(diào)成澆汁即可。

　　5、起油鍋，爆香茅、蒜、辣椒，下蝦仁翻炒到變色后，倒入澆汁煮沸關(guān)火。一道東南亞料理就好了。

　　小訣竅

　　蝦頭不要浪費(fèi)，加水和姜片煮成蝦湯可以下面條或做湯用，很甜的。

　　土豆蝦球

　　材料

　　土豆2個(gè)、蝦3只。

　　黑胡椒適量。

　　鹽適量、雞蛋1個(gè)。

　　玉米片50g、料酒10g。

　　做法

　　1、鮮蝦去頭，去頭時(shí)將背上的蝦線(xiàn)輕輕地拉出。

　　2、然后用刀背將蝦肉拍松，但是不要太用力，然后再向其中加入適量的料酒，將其腌制一會(huì)兒，備用即可。

　　3、先將兩個(gè)土豆洗干凈削皮，然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右。

　　4、蒸好的土豆壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用。

　　5、把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然后包入蝦，記得留出蝦尾部分。

　　6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠。

　　7、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。

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