扇貝的簡單做法

　　扇貝的營養(yǎng)價值非常豐富，扇貝吃起來非常的鮮美，不僅美味而且能夠補充我們人體所需的蛋白質，有利我們的健康。那么日常生活中扇貝的做法是怎樣的呢?

　　扇貝的做法

　　材料

　　粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖。

　　蒸魚豉油，蠔油，青紅椒。

　　做法

　　1、首先要做的就是將扇貝的肉剔除下來，我們可以用一個小勺子深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，這樣扇貝肉就下來了，殼備用。

　　2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。

　　3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。

　　4、然后我們要在鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，將火關閉，然后加入適量的蒜蓉，變成金黃色計入調味汁攪拌即可。

　　5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘。即可。

　　6、蒸熟了，快吃。

　　蒜蓉扇貝

　　材料

　　蒜1顆，扇貝6個。

　　調料

　　橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量。

　　做法

　　1、將蒜去皮后壓成蒜蓉。

　　2、然后我們要在鍋中加入適量的橄欖油，進行翻炒，再加入蒜末，小火煸香，加鹽和料酒炒均勻關火即可。

　　3、將扇貝清洗干凈，放入盤子中。

　　4、將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　5、上鍋蒸約10分鐘左右。

　　6、蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1、蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

　　2、將蒜蓉炒香會比較好吃。

　　3、也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

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