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雜骨菌菇湯的做法
平日多喝菌類的湯，可以有效的給身體排毒，清理腸胃。下面小編為大家介紹雜骨菌菇湯的做法，希望能幫到大家！
雜骨菌菇湯的做法
雜骨菌菇湯的材料預(yù)備：豬雜骨，各類菌菇，西洋參五六片，枸杞子五六顆。
1、豬雜骨洗凈，鍋里燒開把雜骨放入綽水后，撈出沖洗干凈。
2、綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水放姜、料酒，幾片西洋參，煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。
3、半小時(shí)后，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)。出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
雜骨菌菇湯小提示：
如果上班族，下班后時(shí)間比較緊張，沒空煲湯，可以用電燉鍋來預(yù)約煲湯。每天上班前把所有材料準(zhǔn)備好，放入電燉鍋，加足量水，預(yù)約好時(shí)間，插上電源。下班回來一鍋暖暖的湯就已經(jīng)好了，只要煮個(gè)飯，再簡(jiǎn)單的炒個(gè)菜就可以晚飯了，非常方便。
雜骨菌菇湯怎么做好吃
雜骨菌菇湯以其湯味道鮮美，細(xì)品之下，菌菇又有細(xì)微的甜味而博得大家喜愛。雜骨菌菇湯怎么做才能做到這些呢？
1、骨頭煲湯一定要事先綽水，因?yàn)楣穷^里面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗干凈表面的臟東西再煲湯，這樣煲出來的湯干凈無異味。
2、煮湯的骨頭，如果是雜骨，因?yàn)殪页鰜淼臏容^清爽，所以一般我會(huì)配上菌菇類；如果是豬筒骨，煲出來的湯就比較油了，我會(huì)配上蘿卜之類的，蘿卜可以吸走一部分湯里的油份，湯不會(huì)顯的太油膩，蘿卜吸收了湯里的油份口感也非常好。
3、煲湯的菌菇，可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會(huì)影響湯色的菌菇。（用草菇，香菇煲湯會(huì)使湯的顏色變深）
4、菌菇類買回后，記得先用清水洗凈，再放入鹽水中浸泡之后再開始做菜哦。
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