水煮牛肉的做法推薦

　　牛肉是我們經(jīng)常吃的食物，經(jīng)常吃牛肉對(duì)身體非常有益，能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，而其牛肉的做法也非常多樣化。那么日常生活中水煮牛肉的做法是怎樣的呢?

　　水煮牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克。

　　輔料

　　油菜100克，青蒜50克。

　　調(diào)料

　　植物油30克，料酒15克，老抽5克。

　　玉米淀粉5克，豆瓣醬10克。

　　辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克。

　　大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克。

　　做法

　　1.首先我們要將牛肉清洗干凈，并將其切成片狀，加入適量的淀粉、精鹽、料酒、老抽并攪拌均勻。

　　2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段。

　　3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼。

　　4.然后我們要做的就是將花椒碾碎，辣椒切段，還要將蔥切花，姜、蒜切片備用即可。

　　5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開(kāi)。

　　6.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內(nèi)。

　　7.將牛肉片放入燒開(kāi)的湯內(nèi)，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末。

　　8.然后在炒鍋中加入適量的油，等到油燒熱的時(shí)候，就可以將干辣椒、花椒粒炸出香味，并將其澆入湯碗內(nèi)就行了。

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