茄子餅的美味做法

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃茄子，對(duì)我們的身體健康是非常 有利的。那么日常生活中茄子餅的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　茄子餅的做法

　　材料

　　雞蛋，茄子，面粉，鹽。

　　胡椒，青菜，味精。

　　做法

　　1、首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的茄子清洗干凈，然后在將其切成合適大小的片狀，備用即可。

　　2、面粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻制成調(diào)料。

　　3、茄子裹上調(diào)料。

　　4、然后我們就要將裹上調(diào)味料的茄子片放入鍋中，進(jìn)行煎炸，直到將其炸至黃金色，即可。

　　5、青菜擺盤底，放上炸好的茄子即可。

　　茄子雞餅

　　材料

　　茄子300克，雞脯肉150克，油、蔥姜蒜。

　　料酒、淀粉、醬油、五香粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、雞脯肉剁糜，加蔥姜、料酒、淀粉、五香粉、鹽、雞精攪勻，用油和小火煎成小餅。

　　2、茄子洗凈切塊，大蒜切碎。

　　3、然后我們將鍋燒熱，加入適量的油并將其燒熱，然后爆香蒜末，接著再將茄子放入鍋中， 煸炒片刻。

　　4、放雞餅、醬油和2湯勺水燜煮3分鐘。

　　5、放鹽和雞精調(diào)味即可。

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