春筍的好吃做法

　　春筍的營養(yǎng)價值極其豐富，經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有利的，我們可以經(jīng)常食用，而且非常美味。那么日常生活中春筍的做法是怎樣的呢?

　　春筍的做法

　　材料

　　韭菜，春筍，水，油。

　　姜絲，糖少許，鹽適量。

　　做法

　　1.首先將韭菜摘洗干凈，然后切成段備用，接著再將春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然后在切成絲即可。

　　2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。

　　3.再切一些姜絲，就準備好了。

　　4.鍋中放油，并將其燒熱，然后再將姜絲爆香，接著再把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，直到韭菜炒軟了為止，然后適當(dāng)調(diào)味即可。

　　春筍回鍋肉

　　材料

　　春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根。

　　蒜頭2顆，花椒，八角。

　　姜少量，蠔油，雞粉，鹽適量。

　　做法

　　1、春筍剝?nèi)ネ鈿�，斜刀切段，胡蘿卜切小片。

　　2、整塊花肉放進滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片。

　　3、春筍放進滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起。

　　4、然后鍋中放油，并將其燒熱，接著將蒜頭爆香，然后在放進肉片翻炒片刻，入春筍繼續(xù)煸炒2分鐘。

　　5、最后加入蠔油、雞粉、鹽調(diào)味。

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