重慶的魚香肉絲的做法

　　民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面小編帶來的是重慶的魚香肉絲的做法，希望對你有幫助。

　　1.首先前腿肉切絲，洗干凈，加入皮匠豆瓣、料酒、淀粉，拌勻

　　2.然后蔥切成蔥花（只要蔥白、不要蔥葉，如果覺得可惜，可以做香蔥炒雞蛋，又多一道菜），泡姜泡椒蒜切末

　　3.接著做調料，白糖和醋按照1:1的比例，再加入少許生抽

　　4.再然后往鍋里加少許油，燒熱后加入肉絲，肉絲變色撈出

　　5.最后加入少許油，燒熱后倒入之前準備好的蔥姜蒜泡椒，炒香，倒入3中準備好的調料，炒香，再倒入炒好的肉絲，拌勻，嘗咸淡，根據(jù)咸淡加鹽和雞精（吃的辣的朋友可以再加海椒面進去），關火，起鍋

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