肉末豆腐怎么做好吃

　　肉末燒豆腐是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。這道菜做法簡單易上手。營養(yǎng)豐富，首先從豆腐的角度來講，豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。適合各年齡段的人群，對于高血壓，高血脂的人群都適合食用。

　　肉末豆腐的做法：

　　【主料】

　　北豆腐1塊、豬肉餡適量

　　【輔料】

　　色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克

　　步驟：

　　1.豆腐切塊，洗凈晾干，均勻的抹上鹽，腌半小時左右；

　　2.平底鍋加油燒熱，放入腌過的豆腐煎至兩面金黃，出鍋；

　　3.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末劃散，變色即可盛出；

　　4.鍋內(nèi)加老抽，水（用高湯更好），鹽和糖，調(diào)好味并煮開；

　　5.再加入煎好的豆腐和肉末，大火燒至湯汁濃綢即可出鍋。

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