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好吃的家常菜做法有哪些

時間:2022-10-27 11:47:58 文婷 美食 我要投稿
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好吃的家常菜做法有哪些

  平時人們在家的時候都會做一些家常菜,家常菜的做法有很多種,那么有哪些好吃的家常菜呢,家常菜的做法是怎樣的呢,下面小編就為大家介紹一下一些家常菜做法,以幫助大家更好的做出美味的家常菜。

  好吃的家常菜做法有哪些

  一、五香雞翅的做法

  原料

  雞翅適量,炸雞配料一袋。

  做法

  1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。

  2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中,把翅根一個一個的放入袋子,抖動袋子,使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。

  3、鍋內放入適量的色拉油,燒熱后放入雞翅,待一面炸出金黃色后再翻面,盛上桌即可。

  二、酥香藕夾的做法

  原料

  藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。

  調料

  面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。

  做法

  1、藕去皮切成薄的連刀片,每片約0.2CM。

  2、用兩個藕片,往兩個藕片中間放入肉餡,用手壓平,使肉餡能夠在藕片中間分布均勻。

  3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。

  4、一點點加入水拌勻成面漿。

  5、另取一小碗,放入面粉,將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。

  6、再入面漿中周身掛上面糊。

  7、鍋內入多些油加熱成五、六成熱,滑入掛上漿的藕夾,中火、小火轉換進行炸制。

  8、一面炸成金黃色翻面炸,直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。

  三、排骨燉土豆的做法

  原料

  排骨1000克、小土豆、草果、八角、紅椒、花椒香葉、料酒紅燒汁、腐乳汁。

  做法

  1.將小土豆去皮。

  2.排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。

  3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用。

  4.鍋內倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黃即可。

  5.將瀝干水的排骨倒入鍋內。

  6.快炒后上色。

  7.將紅燒汁,料酒,腐乳汁和少許醋倒入翻炒。

  8.往鍋中加入小土豆。

  9.翻炒至土豆沾上湯汁。

  10.加入草果,香葉,紅椒枸杞蒜頭等配料。

  11.加所有食材盛至煲內。

  12.加入水漫至煲的最高位。

  13.小火將煲內食材煮沸。

  14.煮至湯汁收至一半后即可關火。

  家常菜火腿腸有哪些做法

  1、玉米火腿炒蛋

  原料:玉米粒150公克,火腿50公克,黃瓜50公克,雞蛋4顆,蒜末1小匙,蔥2支,水120㏄,鹽1小匙,糖2小匙,雞粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙

  做法:火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液,備用;熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后,加入蔥花與香油拌勻后即可。

  2、火腿山藥球

  原料:懷山藥,金華火腿,雞蛋,淀粉,鹽,料酒,蔥姜汁,胡椒粉

  做法:山藥洗凈去皮,制成山藥茸;火腿切末;雞蛋取蛋清;山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜汁調味;蛋清制成蛋泡糊;將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻;用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色

  3、火腿腸清炒荷蘭豆

  原料:火腿腸,荷蘭豆,黑胡椒粉

  做法:.火腿腸在油中炒熟,裝起;荷蘭豆同樣的方法炒熟,倒如火腿腸再翻炒片刻,即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。

  4、黃瓜火腿豆皮

  原料:辣椒油,味精,鹽,白糖,醬油,香油,陳醋,豆皮,火腿,黃瓜,蒜

  做法:火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的;加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽.

  5、火腿杏鮑菇

  原料:火腿,杏鮑菇,紅辣椒,蔥花,鹽,雞精

  做法:火腿腸切大片,杏鮑菇同樣大片,紅辣椒切小圈(裝飾作用),蔥花;熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒,炒出汁;接著下火腿片一起翻炒;撒鹽調味,撒雞精和蔥花即可。

  有哪些冬季養(yǎng)生家常菜

  1、豬肚蓮子湯

  材料:豬肚、蓮子、蔥、姜、黃酒、鹽各適量。

  制作:先豬肚清洗干凈,切成絲。然后把豬肚絲放入鍋里,添加足夠的清水。接著加入蓮子,蔥姜和黃酒,大火煮開后轉小火煮2小時左右,最后加鹽和胡椒粉調味。

  功效:滋補心脾腎,適合于失眠、畏寒怕冷和脾胃虛弱,常見的如胃脹、食欲不振、消化不良、脾虛溏泄等癥。

  2、山藥炒魚片

  材料:魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

  制作:山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻后腌約20分鐘,投入熱油中炸熟;鍋中留少許油,燒熱后加入蔥絲、姜絲,拌炒片刻,加適量水,燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調味即成。

  功效:補中益氣、健脾開胃、補充優(yōu)質蛋白,尤其適合冬季全家人一起享用。

  3、肉皮蹄筋湯

  材料:肉皮半斤,蹄筋半斤,肉絲一小把,蔥段,姜絲,蒜末,鹽,味精,淀粉,麻油各適量。

  制作:肉皮洗凈,切小塊;蹄筋洗凈,每根一分四;肉絲用鹽、味精、淀粉、水腌一下。鍋上火加熱,加油,倒入肉絲煸炒至白,盛出。余油加入蔥段、姜絲、蒜末煸香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,倒入肉絲,加鹽,加水燒開,轉小火燜約七八分鐘,加味精調味,水淀粉勾芡,淋麻油,撒蔥花盛出即可。

  功效:滋補美顏,適用于皮膚皺紋密集、色素沉著、青紫淤斑及白細胞下降、貧血等癥,尤其適合冬季食用。

  4、羊肉燉蘿卜

  材料:羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽

  做法:將白蘿卜和羊肉洗干凈,最后切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右,然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中,燉煮到大約六分熟的時候放入準備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。

  功效:這道食譜具有很好的補中益氣的作用,特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨,能夠很好的溫暖身體。

  5、菠菜炒粉絲

  材料:250克菠菜,100克粉絲,10克黃酒,5克姜,5克大蔥,3克鹽,2克味精,35克香油。

  制作:先將菠菜清洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,大蔥切成蔥花,姜切成末。然后將鍋中放油,蔥花,姜末熗鍋,加入紹酒,湯50毫升,菠菜,粉絲下鍋,最后加一些鹽,味精就可以了。

  功效:菠菜當中有豐富的胡蘿卜素和鐵,還有非常多的維生素,礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質和礦物質,鐵是極佳的補血食品,常吃還可以補充身體營養(yǎng),非常健康。

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