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豆腐有哪些做法
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，經(jīng)常吃豆腐能夠非常有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，因?yàn)槎垢臓I養(yǎng)價(jià)值非常豐富。日常生活中豆腐的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。
適量姜、適量蒜、適量生抽。
適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。
做法
1.首先將北豆腐清洗干凈，然后將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，之后再將其取出涼一下，備用。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4.接著我們再將青紅椒切段，然后要將豆腐的油燒至7成熱后放入蔥、姜、蒜爆香，炒出紅油即可。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6.翻炒湯汁快沒的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿卜一根、糖、鹽。
醋、淀粉 、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
2、首先將木耳清洗干凈，然后進(jìn)行泡發(fā)，再將胡蘿卜切成絲，小香蔥切成末，大蒜也要剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。