香菇有哪些做法

　　香菇的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常吃香菇對我們的身體健康是非常好的，能夠有效預防癌癥的發(fā)生。那么日常生活中香菇的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　香菇的做法

　　材料

　　豆腐300克，瘦豬肉50克。

　　香菇8朵，紅辣椒2個。

　　蔥、姜、蒜，鹽，老抽。

　　花椒粉、白糖、味精、植物油。

　　做法

　　1、首先我們要將香菇清洗干凈，然后再將其切成長方片，然后下入鍋中，將其煎成黃金色即可。

　　2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。

　　3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。

　　4、然后在鍋中加入適量的植物油，等到植物油燒到7成熱的時候，就可以加入適量的肉絲進行不斷地翻炒。

　　5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

　　6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

　　7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

　　香菇炒肉

　　材料

　　瘦豬肉200克，鮮香菇200克。

　　調料

　　豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克。

　　玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.首先我們要將肉清洗干凈，然后將其切片，緊接著將香菇洗凈并將其切成片，備用即可。

　　2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。

　　3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。

　　4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

　　5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。