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炸油條的綠色做法
油條，是我們常吃的一種食物，但其實(shí)我們買的油條很多都是存在著問(wèn)題的，大多數(shù)在和面粉的時(shí)候都添加了明礬和堿，吃多了對(duì)人體不好。下面為大家介紹一種油條的綠色做法。
主要材料
面粉500g，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉一小袋。
步驟做法
1.首先，要用涼水和面粉，面粉在和之前要倒入五分之一的發(fā)酵粉攪拌均勻，面團(tuán)在揉的要盡量和得特別軟一點(diǎn)，然后把面團(tuán)放置在一個(gè)盤子里，蓋上蓋子讓它發(fā)酵。
2.然后，每隔半一小時(shí)翻動(dòng)一次面團(tuán)，翻動(dòng)過(guò)后再等半個(gè)小時(shí)就可以炸了。
3.在面板上到一點(diǎn)點(diǎn)油，把面團(tuán)倒在砧板上，用刀切成小條。
4.早鍋里倒上油，慢火熱好，然后把切好的長(zhǎng)條放進(jìn)油鍋里，
5.等到它膨大起來(lái)，就拿筷子翻動(dòng)，就可以出鍋啦!
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油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一�！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來(lái)表達(dá)憤怒。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。
早在南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法�！洱R民要術(shù)》曰:"細(xì)環(huán)餅，一名寒具，翠美"。唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具�！盾嫦獫O隱叢話》中提到:"東坡于飲食，作詩(shī)賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩(shī)》是也。又《寒具詩(shī)》云:'纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人纏臂金。'寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。"然而這種叫"寒具"的食物應(yīng)該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。油條應(yīng)是南宋以后對(duì)油炸面食的又一創(chuàng)新。
油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。
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