香芹炒臘牛肉的做法

　　導(dǎo)語：香芹，香味特別濃郁，香芹桿子上的肉稍嫌薄些，這種用來炒著吃。以下是小編為大家分享的香芹炒臘牛肉的做法，歡迎借鑒！

　　1.香芹摘掉葉子（另作他用，或涼拌或當(dāng)香料）。桿兒洗凈切大概兩厘米長的段。

　　臘牛肉洗凈，鍋里煮上十來分鐘，將牛肉煮軟一點(diǎn)，然后切薄片。

　　2.鍋內(nèi)放油小火燒熱，爆香干辣椒段和姜片。

　　3.入芹菜段，翻炒片刻，入少許鹽和雞精。

　　4.然后入臘牛肉片，大火翻炒片刻，至熟，出鍋。

　　5.好啦，開吃吧，簡單的一道菜，但滋味不錯(cuò)。

　　小貼士：

　　臘牛肉一定要事先煮軟，等煮軟，基本上也熟了；一定要切薄片，更好熟，也好咬得動(dòng)；臘牛肉有鹽味，所以炒芹菜時(shí)要放少許的鹽，不能太咸，否則跟牛肉一塊吃時(shí)就會(huì)太咸。

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