雞肉芹菜餃子的做法

　　芹菜可降血壓，有利尿作用，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，經(jīng)常吃芹菜對身體有好處。下面我們一起來看看雞肉芹菜餃子的做法，歡迎閱讀借鑒。

　　做法1：

　　1.準備食材

　　2.雞脯肉剁碎

　　3.拌入雞蛋一個生抽鹽，淀粉拌勻

　　4.芹菜剁碎

　　5.木耳泡發(fā)好剁碎

　　6.拌入雞脯肉中加入鹽和油拌勻

　　7.然后包餃子

　　8.包好以后

　　9.上鍋蒸熟

　　10.蒸好即可開動

　　做法2：

　　1.選擇一塊優(yōu)質(zhì)的前腿肉，先切成薄片，然后再準備剁成餡。

　　2.切適量的姜絲，豬肉切成小丁準備一起剁細

　　3.姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利于姜汁充分融入到肉里。

　　4.剛從地里挖來的新鮮薺菜，用清水洗干凈，放入籃子里控水

　　5.還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細。

　　6.然后切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。

　　7.菜和肉混合均勻以后放入一個大碗里，然后加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。

　　8.可以盛入盤中端去包餃子吃啦

　　9.香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的沖動？

　　做法3：

　　1.芹菜切碎，出水

　　2.炒好的雞蛋，洗凈的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加鹽調(diào)勻

　　3.面搓條狀，切劑子，摁扁，搟成餃子皮

　　4.把調(diào)好的餡放到搟好的餃子皮里

　　5.把餃子逐個包完

　　6.鍋里的水開后把包好的餃子下里面，把餃子攪起來

　　7.開鍋兩次餃子就熟了

　　做法4：

　　1.將面粉中加清水和成面團，靜置半小時左右，即可輕松揉成光滑的面團。準備材料，牛肉芹菜洗凈控去水份。牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質(zhì)較嫩。

　　2.將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，姜末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。拌均的肉餡腌制入味的時候處理芹菜。將芹菜用水焯一下。

　　3.綽過的芹菜控干水份后切小丁。切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁。將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調(diào)整鹽的用量。

　　4.將面團揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子。用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。取餃皮兒一張于掌心中填上餡料，盡量多放點。

　　5.將放入餡的皮兒對折成半圓形，捏牢中間部分。再將左右部尾端先捏緊再將右半邊餃皮封口。再同樣將左半邊餃皮也封口。

　　6.將封口處全部捏緊稍做整理。全部包好后，鍋子燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散。水開后點一碗涼水再煮，反復加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹即可出鍋。

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