廣東臘肉的做法

　　臘肉是很多美食大饕的喜愛，那么怎么制作正宗的廣東臘肉呢？下面是小編整理的廣東臘肉的做法，歡迎來參考！

　　首先到菜市場買來五花肉，將五花肉切割成一條一條狀；

　　然后把五花肉洗干凈，晾干；

　　把鹽、醬油、白酒、紅糖按照上述的分量拌勻，均勻涂抹在每一條五花肉上面，然后把五花肉放置在一個大的陶制器皿中，腌制3天；

　　中途記得翻轉(zhuǎn)五花肉，讓輔料均勻分布在五花肉的各處；

　　三天過后，把腌制好的五花肉撈起來洗干凈；

　　晾干后，再用150g顏色深一點的醬油（最好是廚邦醬油）加上五香粉拌勻涂抹在每一塊五花肉上面；

　　最后用竹篾（或繩子）將五花肉穿起來，在太陽底下曬一天之后放置在陰涼透風的地方自然風干；

　　自然風干三五天之后，就可以取下食用啦！記得食用之前先洗干凈喲！

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