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辣炒魷魚絲怎么做好吃

時間:2022-04-24 14:34:56 美食 我要投稿
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辣炒魷魚絲怎么做好吃

  辣炒魷魚絲是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜系。主料為魷魚,用辣椒炒過之后,魷魚脆嫩,色白味辣,可促進食欲。

  辣炒魷魚絲的做法:

  【主料】

  魷魚400克

  【輔料】

  花生油50克、食鹽2克、醬油適量、醋2克、姜2片、蒜1頭、小米椒5個、料酒適量、米醋5克、白糖適量

  步驟:

  1.鍋中的水開后放入魷魚絲、料酒;

  2.快速用鏟子翻拌,讓魷魚絲被燙稍變色即可關(guān)火;

  3.速度撈出將魷魚絲在冷水下沖涼后控干水分待用;

  4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋;

  5.小火翻炒讓辣味釋放;

  6.放入魷魚絲、大蒜片,開大火,快速的翻炒;

  7.加入鹽、海鮮醬油、白糖、米醋各適量,翻炒均勻后即可出鍋。

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