好吃的燉五花肉的做法

　　燉五花肉對于生活在北方的人來說，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，燉上一大鍋，再一人來倆饅頭，一家人圍著鍋就能吃的美美的。今天小編為大家準備了好吃的燉五花肉的做法，歡迎閱讀!

　　好吃的燉五花肉的做法【1】

　　材料

　　韓式袋裝泡菜，五花肉，蔥，姜，蒜，韓式辣醬

　　做法

　　1 五花肉切薄片

　　2 放少許油把五花肉投入

　　3 待肉片兩面發(fā)黃微微卷曲盛出

　　4 留有底油燒熱倒入蔥姜蒜片煸香

　　5 倒入韓式泡菜

　　6 炒軟后加入一大勺的韓式辣醬加入泡菜汁

　　7 倒入五花肉片和少量清水燉煮5-8分鐘

　　8 肉油完全煮出泡菜軟爛湯汁收干即可食用

　　好吃的燉五花肉的.做法【2】

　　材料

　　五花肉450克、大蔥1根、姜片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

　　做法

　　1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。

　　3、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

　　4、至鍋內(nèi)開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

　　5、先加入大蔥、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　6、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。

　　7、加入清水(水量剛沒過肉塊)、鹽、生抽、老抽、料酒。

　　8、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片、八角、大蔥夾出。

　　9、約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

　　好吃的燉五花肉的做法【3】

　　1. 帶皮豬五花肉切塊;

　　2. 我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的;

　　3. 冷水下鍋，煮開后撇去血沫;

　　4. 撈出備用，煮肉的湯備用;

　　5. 炒鍋上火燒熱，放食用油，炸香姜片;

　　6. 放入處理過的肉塊放進去翻炒;

　　7. 加生抽、醬油一起翻炒上色;

　　8. 把煮肉的湯倒進鍋里，大火燒開，改中小火燉;

　　9. 土豆去皮，豆角兩頭去筋，蘿卜干用水泡軟;

　　10. 土豆切塊、豆角掰成兩段、蘿卜干切小段;

　　11. 蘿卜干比較耐煮，可以先放進鍋里;

　　12. 中小火繼續(xù)燉約40分鐘;(水一定要加的足足的'，如果中途水不夠一定要加熱水)

　　13. 40分鐘后，肉燉的差不多了，再把處理好的土豆塊、豆角、大蒜一起放進鍋里;加適量鹽調(diào)味。

　　14. 翻炒一下，繼續(xù)燉至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下;

　　15. 土豆和豆角快好的時候，放適量的冰糖進去，一是調(diào)味，二是可以幫助收汁;然后就可以出鍋了;

　　16. 香噴噴的土豆豆角燉五花肉就可以上桌了，這么一大碗，很快就被消滅光了!標準的下飯菜!

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