豆沙餅的做法

　　豆沙是我們做餡料經(jīng)常用到的食材，豆沙的營養(yǎng)價值非常豐富。生活中我們可以自己動手做豆沙餅來吃。那么日常生活中豆沙餅的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　豆沙餅的做法

　　材料

　　山藥500克，豆沙適量。

　　糯米粉適量，油適量。

　　白糖適量，黑芝麻適量。

　　做法

　　1、首先我們要將準備好的豆沙清洗干凈，然后將其切成小段，再放入蒸鍋中將其蒸熟。

　　2、山藥蒸熟后去皮，壓成泥，加入適量白糖拌勻，再放入糯米粉揉成面團。

　　3、將面團揪成一個個小劑子。

　　4、緊接著我們要拿一個劑子，然后在用手將劑子搓圓，接著再把它按成小圓餅，即可。

　　5、放入適量的紅豆沙，收口，再按成小餅。

　　6、餅皮上沾上適量的黑芝麻。

　　7、平底鍋燒熱，倒入適量油，將有芝麻的一面朝下放入煎鍋中，將兩面煎至金黃即可。

　　小訣竅

　　1、在蒸山藥之前我們可以將它先去皮，這樣能夠減少我們蒸山藥的時間，當然也是可以用微波爐打熟。

　　2、面團有點粘手，不用搟面杖搟直接用手就可以。

　　3、先煎帶芝麻的一面，這樣芝麻就不會掉了。

　　4、山藥有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。

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