風(fēng)干的花蛤肉的做法

　　中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。下面是小編幫大家整理的風(fēng)干的花蛤肉的做法，希望大家喜歡。

　　風(fēng)干的花蛤肉的做法

　　將干蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時 泡發(fā)待用。

　　小白菜摘洗干凈 切斷放好。

　　蔥姜切好 粉絲泡涼水待用。

　　炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋

　　加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋

　　花蛤的營養(yǎng)價值

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　鮮蛤鳳翅湯的做法

　　材料：花蛤半斤，雞翅3只，姜1兩（切絲），水5杯，鹽1茶匙，酒1湯匙，味精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、雞翅洗凈后，剁成2-3段。蛤浸鹽水吐沙（約2-3小時）。

　　2、姜絲與雞翅以中火燉至翅稍爛后，加入文蛤及配料屬至殼張開即可。

　　元寶花蛤的做法

　　主料：花蛤。

　　輔料：肉餡、蛋清、枸杞、馬蹄、蔥、姜、紅椒、香菜、油菜。

　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。

　　烹制方法：

　　1、肉餡中加入馬蹄末、蛋清、蔥姜末、白胡椒粉、鹽、香油、料酒、雞精、淀粉攪拌均勻；

　　2、花蛤過水焯一下，將肉取出，殼中先放入一層肉餡，加上文蛤肉，再用肉餡將文蛤包住，逐個做好后抹上一層蛋清，每個花蛤上點綴一粒枸杞，開鍋后蒸7-8分鐘即可；

　　3、將油菜焯熟擺盤，蒸好的文蛤放在中間，撒上香菜絲、蔥絲、紅椒絲，淋豉油汁即可。

【風(fēng)干的花蛤肉的做法】相關(guān)文章：

冷凍花蛤肉的做法09-17

爆炒花蛤肉的做法09-03

香辣花蛤肉的做法03-21

無殼冷凍花蛤肉的做法07-19

香炒花蛤肉的做法集錦07-20

花蛤的做法大全04-01

花蛤的家常做法07-19

大花蛤的做法大全08-21

辣炒花蛤肉干的做法09-14