農(nóng)家小炒肉的好吃做法

　　農(nóng)家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入醬料，爆香的味道惹人喜歡，在湘菜館是點(diǎn)擊率非常高的一道菜，便宜又下飯。下面是小編整理的農(nóng)家小炒肉的好吃做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　食材主料

　　豬肉200克

　　輔料

　　蔥適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　豆豉適量

　　老抽適量

　　鹽適量

　　胡椒粉適量

　　味精適量

　　花椒適量

　　青椒適量

　　紅椒適量

　　步驟

　　1.把豬肉切成片。

　　2.把青紅椒切好。

　　3.切好蔥、姜、蒜，準(zhǔn)備好花椒。

　　4.把肥肉放入鍋中煸出油。

　　5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。

　　6.放入肉片炒。肉炒變色后，加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。

　　7.把鍋刷干凈，大火坐火上，入油，加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。

　　8.最后倒入肉片炒，加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。

　　小貼士

　　要炒好此菜，火要大手要快，還不能加水同炒，才能突出這道湘菜鮮辣、香口、味美的特點(diǎn)。

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