南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏。那么南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單?下面和小編一起看看南瓜的家常做法，希望對(duì)大家有用!

　　南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 篇1

　　南瓜蒸蛋

　　原料：南瓜，雞蛋，白糖

　　1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開(kāi)，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內(nèi)壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟

　　2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開(kāi)水后，攪勻

　　3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可

　　蠔油燜南瓜

　　原料：老南瓜250克，蠔油1大匙，細(xì)鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣

　　1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

　　2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

　　3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。(不蓋會(huì)水份流失)

　　南瓜金針菇湯

　　原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克

　　1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了

　　2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用

　　3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘

　　4、加入金針菇，轉(zhuǎn)旺火

　　5、10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調(diào)味即可

　　胡蘿卜南瓜粥

　　原料：大米，糯米，泰國(guó)香米，南瓜，胡蘿卜

　　1、大米，糯米，泰國(guó)香米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)

　　2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘

　　3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

　　吃南瓜的好處：

　　1、解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細(xì)胞所必需的'微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 篇2

　　蒸南瓜

　　材料：60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。

　　做法

　　1、南瓜洗凈去皮，切成塊。

　　2、紅棗洗凈，浸泡一會(huì)，去核。

　　3、百合泡發(fā)（新鮮的百合最好）。

　　4、南瓜放在盤(pán)中，放上紅棗，中間放上百合。

　　5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。

　　6、將南瓜盤(pán)內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。

　　而除了時(shí)常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時(shí)候也會(huì)加入其他食材進(jìn)行烹煮，

　　欖菜蒸南瓜

　　材料：青椒適量、蠔油適量、欖菜、蒜適量。

　　1、將南瓜切片。

　　2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。

　　3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。

　　4、放入蠔油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘。

　　5、南瓜蒸熟后取出即可。

　　蒸南瓜的功效

　　那蒸南瓜的功效是什么呢？如何做才能最大程度保持營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)蒸南瓜真的很大程度保證了南瓜的原本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而我們下面就從食材方面出發(fā)，來(lái)談?wù)務(wù)裟瞎嫌泻喂πВ�其�?shí)常吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。

　　吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲(chóng)的作用。而且南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，療肺癰便秘，滋潤(rùn)毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　因?yàn)槟瞎虾�有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其實(shí)南瓜不僅僅是功能很全面，在營(yíng)養(yǎng)方面也是很全面，富含多種維生素和蛋白質(zhì)、脂類(lèi)物質(zhì)等。

　　蒸南瓜的熱量

　　在這個(gè)人人都追求瘦的時(shí)代，很多人自然是害怕一個(gè)不小心自己就長(zhǎng)胖了，所以很多人很關(guān)心自己食用的食物的卡路里是多少的問(wèn)題，即使是蔬菜類(lèi)也是不例外，那蒸南瓜的熱量又將會(huì)是多少呢？其實(shí)真實(shí)說(shuō)來(lái)，蒸南瓜的熱量其實(shí)并不高，南瓜還可以算是減肥利器。

　　說(shuō)到一樣美食，很多時(shí)候大家關(guān)心的就是會(huì)不會(huì)助長(zhǎng)體重，其實(shí)作為蔬菜類(lèi)，南瓜的熱量可以說(shuō)是很少的，但是做成佳肴后的熱量，這還是和其他食材的熱量還有蒸南瓜的烹飪方式是很有關(guān)系的，所以若是想維持身材的女性，則大可以在烹飪蒸南瓜時(shí)選用比較清淡材質(zhì)進(jìn)行組合搭配。

　　哪些人適宜吃蒸南瓜

　　我們講了南瓜那么多功效，那究竟什么人比較適合食用蒸南瓜呢？其實(shí)含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且南瓜的食性很溫和，一般人都是能夠食用的，而下面我們可以在食用蒸南瓜這方面上可以不用很忌諱，加上南瓜的熱量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被稱(chēng)為是肥胖者的福音，小南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿(mǎn)者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

　　其實(shí)在這個(gè)以瘦為美的時(shí)代，很多人為了維持好身材做出很多努力，甚至不斷挑選各種低熱量美食作為減肥食譜，而南瓜不失為一個(gè)很好的選擇，特別是蒸南瓜，因?yàn)檎裟瞎系?熱量含量不高，而且富含營(yíng)養(yǎng)，食用蒸南瓜減肥成功之后也不會(huì)顯得面黃肌瘦，所以這也算是一個(gè)很好的方法減肥方法。

　　吃蒸南瓜會(huì)胖嗎

　　很多人對(duì)于一樣美食最關(guān)心的就是熱量問(wèn)題，特別很多女生為了維持自己完美的身材曲線，吃什么都是很講究的，而我們下面就是圍繞蒸南瓜的熱量問(wèn)題進(jìn)行展開(kāi)，看看吃多了蒸南瓜是否真的會(huì)長(zhǎng)胖。其實(shí)長(zhǎng)胖很多時(shí)候是和很多因素有關(guān)的，一般身上會(huì)有脂肪堆積，表示自己的熱量消耗量比攝入的消耗量要少，所以才會(huì)造成肥胖。

　　南瓜富含鉻、鎳、纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸（胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門(mén)冬素、多縮戍糖等）、礦物質(zhì)（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。真可謂是營(yíng)養(yǎng)充足又低卡路里，若是單純的表示自己就就只是吃單食物而肥胖，其實(shí)這只是夸大了，因?yàn)檎裟瞎系臒崃科鋵?shí)是不高的，但是即便如此，想要維持身材，則在食用蒸南瓜時(shí)就要注意食物量的把握。

　　南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 篇3

　　帶魚(yú)南瓜湯

　　主料

　　適量的青椒、帶魚(yú)(中)1條、南瓜1塊、紅辣椒2個(gè)、細(xì)蔥50g、醬油少量。

　　做法

　　(1)將帶魚(yú)清理干凈，再用清水洗凈，然后切成長(zhǎng)短適中的段。

　　(2)將南瓜的皮去掉，再去籽，然后切成大小適中的`塊。

　　(3)水開(kāi)時(shí)放帶魚(yú)，熟后放南瓜和搗好的蒜。

　　(4)把青椒、紅辣椒切圓。

　　(5)煮一會(huì)兒，把青椒、紅辣椒、細(xì)蔥切成絲放進(jìn)去，并以醬油調(diào)味。

　　南瓜藕片湯

　　用料

　　蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法

　　1、南瓜洗凈切開(kāi)，去瓜瓤，切塊，蓮藕去皮切片。

　　臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。

　　2、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。

　　3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調(diào)入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。

　　功效

　　潤(rùn)肺益氣，美容養(yǎng)顏。

　　冰糖南瓜湯

　　材料

　　南瓜200克、冰糖50克。

　　做法

　　1. 南瓜去皮洗凈切片備用。

　　2. 將南瓜片放入鍋內(nèi),加入冰糖用適量的水燒煮。

　　3. 南瓜煮開(kāi)后5分鐘關(guān)火,燜一小時(shí)。

　　4. 要吃得時(shí)候最煮開(kāi)就可以了。

　　奶油南瓜湯

　　材料

　　南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒。

　　做法

　　1、南瓜去皮，切成塊;洋蔥切成絲。

　　2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒后加入雞湯，用大火燒開(kāi)，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。

　　3、用粉碎機(jī)將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。

　　4、粉碎后的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味。

　　5、南瓜湯裝盆后，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。

　　特別關(guān)照

　　玉桂粉，又稱(chēng)肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

　　南瓜紫薯湯

　　材料

　　適量的紫薯，南瓜，冰糖。

　　做法

　　1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒(méi)去皮，如果是普通的南瓜記得去皮。

　　2.紫薯去皮切小塊。

　　3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

　　4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。

　　南瓜豬蹄湯

　　材料

　　南瓜一塊，豬蹄一個(gè)，鹽，味精，姜片。

　　做法

　　1.豬蹄治凈后斬成小塊飛水。

　　2.南瓜去皮洗凈，切成小塊。

　　3.將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。

　　4.放入幾片姜。

　　5.加適量清水，大火煮沸后，改小火燉爛。

　　6.加入鹽，味精調(diào)味即可。

　　南瓜湯

　　材料

　　南瓜(約3斤)，唐排骨1斤，蒜頭2粒(剁碎)，牛油適量，面粉3匙(開(kāi)半碗水) 淡奶半罐。

　　做法

　　1. 唐排骨冷水下飛水，洗淨(jìng)候用，南瓜洗淨(jìng)切開(kāi)去籽， 切小粒。燒適量清水下唐排骨， 煲1小時(shí)。

　　2. 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉。

　　3. 將南瓜蓉放入唐排骨湯內(nèi)煲半小時(shí)至融合。

　　4. 下面粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調(diào)味即成。

　　上桌前加一小點(diǎn)雜香草。

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