- 相關(guān)推薦
面條怎么煮簡單又好吃
在日常生活中，很多人都會經(jīng)常吃面條，面條是很常見的一種食物。面條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。下面跟著小編來看看面條怎么煮簡單又好吃吧！希望對你有所幫助。
炸醬面
食材：手搟面，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量。
做法：
1、把醬倒入碗中，切蔥花姜末，黃瓜切絲，肉切成小丁備用。
2、鍋里倒一點(diǎn)油，放入肉丁，放入一點(diǎn)料酒，煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。
3、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。
4、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。
5、面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
油潑面
食材：寬面條，油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小蔥3根，小紅辣椒2個(gè)，肉松一勺。
做法：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。
2、鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點(diǎn)白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋?zhàn)釉俅畏序v即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。
3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大碗中。
4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、紅辣椒、肉松、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時(shí)炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在面條上面，食用前拌勻。
擔(dān)擔(dān)面
食材：面條，豬肉餡，食用油適量，鹽一勺，糖一勺，辣椒面適量，醋一勺，醬油一勺，蔥花一小把，芝麻醬或花生醬適量，蒜末適量，芽菜適量。
做法：
1、鍋中注入油，爆香蔥，蒜碎，下入肉餡煸炒均勻。烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。
2、下入芽菜繼續(xù)翻炒均勻即成臊子，把辣椒面和芝麻放入小碗中。
3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
4、醬油、糖、醋按10：5：1的比例調(diào)拌均勻，倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
5、取一碗加入適量的芝麻將特質(zhì)醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。
6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開，將面條撈入湯碗中。澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點(diǎn)綴一下即可。
陽春面
食材：面條、雞蛋、花生油、蒜苗、食鹽、味精、香油等。
做法：
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細(xì)絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。
2、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點(diǎn)些香油，澆在面條上即可。
拓展延續(xù)：煮面條記住6個(gè)技巧，煮出來的面又香又勁道。
1，在煮面條之前最好在水里面放一點(diǎn)食鹽，然后再將面條放進(jìn)去煮，這樣煮出來的面條不容易糊爛，而且比較筋道好吃。
2，煮面條除了要加食鹽之外，還要在水里面加一湯匙菜油，這樣在面條下鍋的時(shí)候沾染上菜油，面條不會粘連在一起，還能防止煮面條的時(shí)候溢鍋，起泡沫。
3，當(dāng)然你還可以在里面加一點(diǎn)食醋，因?yàn)槊鏃l是堿性的，堿味比較重，加點(diǎn)食醋可以中和堿味，還能讓面條煮出來更白。
4，煮掛面的時(shí)候一定不要等到水完全開之后才放掛面，要在水剛剛開起小泡的時(shí)候，就將掛面放進(jìn)去，然后攪動幾下，再蓋上蓋子。等到水完全干之后再加一點(diǎn)涼水，再煮一會這樣。這樣煮出來的掛面熟的很快。
5，煮濕面條或者是自己搟的面條的時(shí)候，一定要在水起大泡的時(shí)候下。然后用筷子攪拌幾下，這樣可以防止面條粘連。等到水又開了之后，點(diǎn)一次涼水，大概點(diǎn)兩次面條就熟了。用開水煮濕面條，煮出來的面條不會粘連，更筋道好吃。
6，如果在煮的過程中不小心導(dǎo)致面條結(jié)成團(tuán)，這時(shí)候可以在里面噴一點(diǎn)米酒，攪拌一下面條就會散開了。
【面條怎么煮簡單又好吃】相關(guān)文章：
家常面條怎么做好吃又簡單08-19
螃蟹怎么煮好吃10-12
好吃又簡單的面條做法08-18
面條怎么做好吃03-10
凍螃蟹怎么煮好吃09-14
螃蟹腿怎么煮好吃08-26
河粉怎么煮才好吃10-21
粥要怎么煮才好吃09-03
煮面條做法08-22