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青菜香菇瘦肉粥的做法
中醫(yī)說;“粥與腸胃相得,最為飲食之妙也!闭寒的早春,喝粥,無疑是對自己的一大犒賞。尤其在正月,節(jié)后的大魚大肉讓腸胃負擔過重,喝粥不僅可以刮油,同時還能滋補身體。下面是小編整理的青菜香菇瘦肉粥的做法,希望對你有所幫助!
食材主料
大米1杯
輔料
香菇6顆
小青菜3-5顆
瘦肉1小塊
鹽少許
生粉少許
料酒少許
生姜6-8薄片
雞精可選或不選
香油一點點
步驟
1.青菜洗凈,干香菇泡水,第二天早上燒的話可以晚上泡!香菇完全泡大,柔軟后清洗!洗凈時水清澈
2.瘦肉切絲,浸水,泡出血水洗凈,一般十多分鐘即可。青菜切成小斷,香菇切條,生姜切成透明薄片待用。
3.肉絲清洗后,放入2-3片姜片、料酒少許、生粉少許、鹽少許拌勻腌制十分鐘!
4.用一小鍋煮水,水開后放入腌制好的肉絲,再次沸騰后待十秒看肉絲發(fā)白后關(guān)火!
5.用溫水清洗肉絲,洗凈!
6.粥煮開后,米粒開花,基本濃稠,放入姜片!
7.放入肉絲
8.放入香菇
9.放入青菜
10.攪拌均勻,繼續(xù)煮,根據(jù)口味放鹽。再煮2-3分鐘至粘稠,關(guān)火,淋上香油,攪拌!
11.出鍋
小貼士
肉先用開水煮一下,水來去沫,用溫水清洗,可去腥;發(fā)入材料前先放3-4片薄姜片,可有助粥提香,暖胃!
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