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正宗的魚香肉絲的做法

時(shí)間:2022-04-25 09:07:23 美食 我要投稿

正宗的魚香肉絲的做法

  魚香肉絲是一道川渝地區(qū)非常經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜,魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味,但其味并不來(lái)自魚,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。下面是小編為大家收集整理的正宗的魚香肉絲的做法,歡迎閱讀。

  正宗的魚香肉絲的做法

  1.把里脊肉切成細(xì)絲,用生抽1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

  2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。

  3.在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。

  4.取出,加入肉絲拌勻。

  5.加入胡蘿卜絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜面醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。

  6.放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯(cuò)開(我上面蓋的是盤子)

  7.取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。

  小貼士

  1.切肉絲時(shí)刀功要嚴(yán)謹(jǐn),粗細(xì)、長(zhǎng)短要適宜,不可連刀。

  2.喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。

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