茄子尖椒肉絲鹵的做法

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。接下來小編搜集了茄子尖椒肉絲鹵的做法，歡迎查看。

　　茄子尖椒肉絲鹵的做法一

　　主料

　　尖椒300克、茄子1個、豬肉1塊

　　調(diào)料

　　色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、老抽適量、水淀粉適量、小蔥適量、白糖適量

　　步驟

　　1.尖椒，茄子，豬 瘦肉都切絲，備用

　　2.鍋內(nèi)油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒

　　3.放入茄子繼續(xù)炒，加少許白糖，適量鹽

　　4.炒至茄子開始發(fā)軟時，放入適量老抽調(diào)色，后放入尖椒

　　5.炒至所有菜熟時，放少許雞精

　　6.出鍋前，淋入少許水淀粉，即可。

　　茄子尖椒肉絲鹵的做法二

　　主料

　　里脊肉200克、青椒2個、茄子1個

　　輔料

　　油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、生抽適量

　　步驟

　　1.茄子削皮洗凈切末

　　2.里脊肉洗凈切末用生粉鹽腌制下

　　3.青椒洗凈切末

　　4.先熱鍋倒入適量的油

　　5.先把肉放進去翻炒

　　6.在把茄子青椒放進去翻炒

　　7.最后少加入些水燒開

　　8.挖兩勺生粉

　　9.用水調(diào)均勻，到入鍋內(nèi)收汁

　　10.青椒茄子肉末鹵就出鍋了

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