寧夏吳忠炒肉片做法

　　吳忠特色炒肉王清餐廳是寧夏中衛(wèi)的一家異地風(fēng)味，以下是小編整理寧夏吳忠炒肉片做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　寧夏吳忠炒肉片做法1

　　第一步，準(zhǔn)備食材：萵筍、豬肉、鹽、醬油、淀粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。

　　第二步，將萵筍去葉、去皮、洗干凈，然后切片。

　　第二步，將切好的肉片用鹽、醬油、淀粉混合均勻備用。

　　第三步，將姜切成片，蔥切成豆瓣形。

　　第四步，熱鍋加油，然后加入肉片、料酒、醬油、鹽、味精翻炒。

　　第五步，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟后加入溶于水的淀粉收汁即可。

　　寧夏吳忠炒肉片做法2

　　主料：豬肉300g，大蔥150g

　　輔料：油適量，豆瓣15g，姜半個(gè)，老抽5ml，白糖2g，花椒粉1g，鹽適量，味精適量

　　步驟：

　　1、大蔥洗凈斜刀切段

　　2、肉切片放入豆瓣,花椒粉,姜絲,糖,老抽拌勻.

　　3、鍋內(nèi)倒入適量油燒燙

　　4、下肉片大火翻炒至不見血色

　　5、最后倒入大蔥炒著不生加適量鹽,味精即可

　　寧夏吳忠炒肉片做法3

　　主料：

　　白菜(一棵) 蒜(一粒) 瘦肉(少量) 辣椒(一個(gè))

　　輔料：

　　油(少量) 鹽(一勺)糖(半勺) 雞精(半勺)

　　步驟:

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料

　　2.將瘦肉切片，白菜切小段，蒜，辣椒切片

　　3.鍋中加油放入蒜，辣椒煸香后放入肉片煸炒至發(fā)白

　　4.然后加入白菜

　　5.加入鹽和糖

　　6.炒至斷生后加入雞精即可出鍋

　　小貼士：

　　也可以加一些椒鹽進(jìn)行調(diào)味也不錯(cuò)

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　　寧夏炒燴肉的做法

　　將所有食材切片，粉條提前泡發(fā)備用。

　　鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，入姜片，洋蔥，西紅柿，青椒土豆，炒之，可加入適量清水炒出湯汁。

　　再入粉條稍燉片刻。

　　再燴入牛肉，加入生抽，鹽，白胡椒炒之。

　　最后，收汁裝盤。

　　小貼士

　　1燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏愛熟的醬牛肉。

　　2愛吃西紅柿味可以多放。

　　3粉條要提前泡發(fā)，這樣更好熟更好入味。

　　4白胡椒粉可以增香。

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