粉條炒肉片的做法

　　粉條炒肉片是一道美味的家常菜，其制作方法多樣，但都以粉條和肉為主要食材，通過不同的調(diào)料和烹飪技巧，使這道菜色香味俱全，深受廣大食客的喜愛。下面是小編為大家收集的粉條炒肉片的做法，歡迎大家分享。

　　粉條炒肉片的做法

　　1.粉條備用

　　2.蒜臺(tái)丁備用

　　3.五花肉備用

　　4.把水燒開,放入粉條煮大約20分鐘左右

　　5.濾出放在碗里,換上清水稍微泡一下.

　　6.倒油熗鍋.放入粉條輕炒.

　　7.倒入料酒,加入蒜臺(tái)調(diào)味.

　　8.地道的粉條炒肉就出鍋了

　　粉條炒肉的做法

　　食材

　　瘦肉 一小塊

　　鹽 依個(gè)人口味

　　生抽 10克

　　料酒 1勺

　　蔥 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　小米辣 一個(gè)

　　粉條 一百克

　　包菜 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　油 1勺

　　老抽 少許

　　方法/步驟

　　粉條提前用溫水浸泡

　　肉切成肉片用鹽、生抽、黃酒、油腌制十五分鐘

　　包菜切成小塊狀

　　蔥切成蔥花，小米辣切成丁狀

　　粉條對(duì)半剪開泡到有點(diǎn)膨脹即可

　　鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉片

　　肉片快速翻炒至發(fā)白盛出備用

　　將粉條放入鍋內(nèi)翻炒

　　加入適量水，加入適量生抽少許老抽和鹽調(diào)味

　　煮一會(huì)之后加入包菜一同翻炒

　　最后放入肉片一同翻炒至入味汁干即可出鍋

　　裝盤撒上蔥花和小米辣，一道美味的粉條炒肉就完成了。

　　豬肉炒粉條

　　原料

　　豬肉 50克、粉條 50克（要用溫水泡軟）、泡開的海參50克、白菜莖 200克、胡蘿卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇 50克、芝麻鹽5克、醬油 10克、豆油10克、香油5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面0.5克、辣椒絲 2克

　　制作過程

　　1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。

　　2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。

　　3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。

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