西蘭花菜炒肉的做法

　　導(dǎo)語：西蘭花炒肉是一道菜肴，主要食材是西蘭花和豬肉。下面小編為你整理的西蘭花菜炒肉的做法，希望對你有所幫助！

　　西蘭花菜炒肉的做法1：

　　主料：

　　西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

　　輔料：

　　蒜1顆、淀粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

　　步驟：

　　首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

　　接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進(jìn)鍋中，放少許鹽進(jìn)去煮4到5分鐘左右，再將其夾出放入盤中待用。

　　將鍋中剩余的水倒掉，在鍋?zhàn)儫嶂�后，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

　　待到肥肉炒出油之后，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時(shí)將瘦肉一起倒進(jìn)鍋中翻炒。

　　將瘦肉翻炒1到2分鐘之后放入少許鹽，然后將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右。

　　隨后，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鐘之后就可以出鍋了。

　　西蘭花菜炒肉的做法2：

　　原料：

　　西蘭花一棵，切掉多余的根部、里脊肉一塊。

　　做法：

　　1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時(shí)候澇出立刻過涼水；

　　2、焯西蘭花的同時(shí)，把肉切成片。加點(diǎn)生粉、醬油腌10分鐘；

　　3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時(shí)候倒入肉片翻炒；

　　4、等肉炒變色以后就放入焯好的西蘭花繼續(xù)炒，放入調(diào)味料和鹽，出鍋前放一點(diǎn)耗油，耗油可以使菜味更鮮。

　　西蘭花的簡介

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

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